【绿色食品生产原理与技术】湖南省绿色食品管理办公室湖南科学技术.pdf
Green food 绿色食品 生产原理与技术.谭济才杜先云邓欣曾清如曾鸽旗 康绪宏刘赛美蒲江艳 审稿:余铁桥单长生郭琳 Huan ScienceTechnologypress
序言 现代工业革命,给人类带来了文明,带来了进步。但是,在促进 农业生产高速发展,创造丰富多彩的物质产品的同时,由于不合理 肥、农药、农膜等化学品的大量使用,也给人类赖以生存的环境造成 了污染。生态平衡的破坏,加剧了人类与自然的矛盾,使生物多样性 减少,农产品和食品质量(安全)下降,农药、有害金属和微生物超 标,对人类自身的安全构成了威胁。20世纪90年代以来,可持续发 展成为全球关注的热点,以欧、美、日、澳等发达国家为代表的一些 国家加快了有机农业、生态农业和自然农业替代常规农业生产方式 进持续发展”为核心的“绿色时代”。
广泛参与,湖南的绿色食品事业必将迎来更加美好的明天.2002年5月1日