[香料鉴赏手册]·克雷兹·上海科技社版

【香料鉴赏手册】克雷兹上海科学技术.pdf香料 鉴赏手册 Richard Craze编著香料 鉴赏手册目 第一部分 导言 香料的历史 第二部分 香料名录 香料名称26 第三部分 烹调用香料 香料黄油 香料油 香辣饮料 色拉调味料 酸醋 芳香酸辣酱和调味品 咖喱粉 甜辣香品 复合香料 菜椒 辣椒 芥末 香醋 第四部分 有益于美容、休闲和保健的香料 美容、休闲香料 保健香料176
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