【农副产品综合利用与开发粮食作物】曾宪科编广东科技.pdf

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农副产品综合 利用与开发 粮食作物 曾宪科编著 广州提高粮食作物的经济价值,必须走科学综合利用之路,“无粮不稳,无工不富”正是这个道理。根据城乡小化工产 品及其生产技术市场的需要,为向广大民众普及有关农副产 品综合利用的科学技术,本书以通俗的语言和深人浅出的方 式,较全面地介绍了如何科学利用大米、小麦、玉米、高 梁、甘薯和马铃薯等粮食作物的实用技术.全书共有粮食作物综合利用科学技术165项,其中包括 米糠、麸皮、稻草、麦秆和淀粉等相关农副产品的深加工利 用技术,全面阐述了以粮食作物为原料生产糖果、饮料、调 味品、医药原料、食用添加剂及发酵类产品等商品的操作过 程。利用技术.《农副产品综合利用与开发一—林副产品》182 项,主要介绍林副产品的开发利用技术,《农副产品综合利 用与开发一—富牧与渔业产品》182项,主要介绍畜牧与渔 业产品的开发利用技术。全套书最大的特点是:所有技术项 自的操作过程都利用了化学化工方法,但考虑到读者的实际 情况,对操作过程中的化学原理一概没有写出。事实上,对 于非专业人士来说,当他们在书本上看见化学结构式或化学 反应方程等理论时,就失去了开发农副产品的勇气。所以,我根据自己20多年在第一线从事技术推广的体会,将书中 所述的实用技术力求文字简练、通俗易懂并具有保存和参考 价值,真正对开发农副产品起到科学指导的作用。