【双孢蘑菇高效栽培技术】申进文等编湖南科学技术.pdf

新世纪富民工程丛书.食用菌栽培书系.双孢蘑姑高效栽培技术申进文沈天峰程雁吴浩洁郭恒编著

序言序言双孢蘑菇是全球性栽培的食用菌之一,人工栽培的历史悠久,在各类人工栽培的食用菌中,产量最多。我国最早引进该菌种试种始于1925年。1956年,上海陈梅明等首次用粪草培养基进行双孢蘑菇制种并用于生产,结束了我国长期进口菌种的历史,为我国双孢蘑菇及其他食用菌科学生产奠定了基础。1958年,用牛粪代替马粪为原料栽培双孢蘑菇成功,打破了历来只能用马粪栽培的限制,使我国双孢蘑菇栽培的范围和面积快速扩大。20世纪80年代以前以福建、江苏、上海、浙江、广东、四川为主产区,近几年向我国北方发展,目前山东、河南、河北已成为北方双孢蘑菇生产大省。

前言双孢蘑菇是世界上栽培面积最大、栽培技术最完善的一种菇类,其生产量和消费量居各种食用菌之首。虽然我国的双孢蘑菇栽培起步较晚,但近年来发展非常迅速,已扩展到长江以北的大部分地区,栽培和出口量居世界首位。双孢蘑菇种植已成为广大农民脱贫致富的一项重要产业,为我国农村经济的发展和人民生活水平的提高发挥了重要作用.随着中国经济的快速发展,双孢蘑菇的消费量逐年增加,市场需求量不断扩大.我国有着可供栽培双孢蘑菇的取之不尽的农作物秸秆和蓄禽粪便.中国即将加入世界贸易组织,为双孢蘑菇的出口提供了广阔的空间。这些因素注定了双孢蘑菇生产具有美好的发展前景。