【方太入厨锦囊】方任利莎河南科学技术.pdf
Lisa Yam s worldoy homecooking 方七 入厨锦囊 方任利莎著 联合出版
著作权合同登记号:图字16-2001-032 方太入厨锦囊/方任利莎著一郑州:河南科学技术出版社/T 532 1方I方.菜谱TS972 中国版本图B馆CIP数据核字(2001第048674号 方太入厨锦囊著者方任利莎 货任编辑李迎辉 贵任校对张小玲 联合 郑州市经丘路66号)2 全国新华5店 经销 本880mm×12.
誉 入厨乐 鱼的剖切 腊味煎芋饼 蟹的剖切 西汁煎酿鲮鱼 厨艺入门篇 虾只的处理 上汤扣肉卷 物料的认识和拣选 龙虾的放尿和剖切 苹果虾筒 猪肉和牛肉 鱿鱼的处理和剖切 威化沙律虾 禽类和蛋 瓜果蔬菜的处理 卤素鹅 鱼类 海味干货的浸发 醉元宝 虾蟹贝介类 飞水 猪手冻 根茎类蔬菜 拉油及煎炸食物 糖醋蝴蝶鱼片 香辛类蔬菜 下芡 肉藕片 一般蔬菜及菇类 烹饪经验漫谈 百花蒸鲜鲍 瓜果类 生莱鱼茸卷 果仁豆类豆制品和米 菜式美化技巧 银丝蒸鲜蚌 鲍参翅肚和燕窝类 简易蔬果雕花 麒麟蒸鱼 其他海味干货类 厨房内物品的认识和使用69 青瓜蟹子鲜鱿卷 调味品及香料 蒸肝膏 入撰药材及其他 家常美食