【园艺产品加工学】林亲录邓放明中国农业.pdf

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园艺产品加工学 林亲录邓放明园艺产品加工学 林奇李应彪 参编人员林亲录邓放明童军茂 单扬林奇李应彪 谭兴和彭坚高金艳 李高阳秦丹刘国凌 单斌董文明录目 花卉的化学成分及花色与加工特性的联系 茶叶的化学成分及其对茶风味和药效的作用 第一章园艺食品的化学成分与加工原料的预处理 第一节果蔬的主要化学成分及其加工的关系 第四节原料预处理和半成品保存 一、果品蔬菜加工原料的处理 二、果蔬加工原料临时贮藏保鲜方法 第五节加工用水的处理 一、水中悬浮杂质的去除 二、水中溶解杂质的去除 第二章园艺食品微度加工 第一节果蔬采后处理.