【中国茶史】郭孟良山西古籍.pdf
中国茶文化三书 郭孟良著 中 国 茶
前言 茶叶、咖啡、可可并称为世界三大非酒精类饮料,分别是中 国人、阿拉伯人、印第安人对世界文明所作出的独特贡献。其 中,茶叶的历史最为悠久,自古以来,芳留众口,香飘四海,以 其独特的功效备受世人喜爱,成为风靡世界的大众化饮品.而 且,随着人类文明的演进,茶叶这种生活必需品也早已突破文化 的物质形态,而深入到文化的制度层面和精神层面,形成了源远 流长、博大精深的茶文化。正如法国著名学者费尔南布罗代尔 所说:“茶在中国与葡萄在地中海沿岸起的作用相同,凝聚着高 中国是茶的故乡,是茶文化起源和传播的中心。
联结华夏神州与海外世界的作用,足堪与“丝绸之路”相媲美.“茶叶之路”也有海上与陆上之分,东西南北之别,几乎与国内 饮茶风尚由南向北普及的同时,中国茶文化也开始了向周边国家 和地区传播的历程。首先是通过陆路向中亚、西亚、北方蒙古和 俄国的传播,通过陆路和海路向东亚朝鲜、日本,以及东南亚、南亚地区的传播,从而形成了一个以中国为中心的亚洲茶文化 圈.继而,宋元以降,尤其是明清时代,茶叶又远渡重洋,走向 欧美各国,逐步超过丝绸等物,成为中国出口商品的大宗,进而 作为高度发达的中华文明的一个载体,历史悠久的茶业经 济、独具特色的茶文化在几千年的中国历史发展进程中发挥了重 要的作用,在世界文明