[老年人营养药膳]·宋富春等编·林业社版

【老年人营养药膳】宋富春等编中国林业.pdf老年人营养药膳 宋富春等编著 老年人生活实用丛书编著者 2003年4月 前言 QgANYAN 在当今社会,人们不断地追求生活质量,关心自身的 健康,可以说,营养和健康已经成为人们最关心的话题.特别是老年人,随着年龄的增长,身体机能逐渐发生变 化,自身免疫力也逐渐减退,易患一些老年病,不仅降低 为了解决这一问题,我们推出了《老年人生活实用丛 书》,《老年人营养药膳》就是这套丛书中的一册。本书 介绍了既可以一饱口福,又能达到延年益寿的食物疗法.即运用天然食物,制作营养药膳,防治老年疾病,来满足 众多老年人对健康的期盼与追求。药膳既不同于一般的中 药方剂,又有别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食 品美味的特殊膳食。录目 1.药膳以中医药理论为基础 2.药膳以传统的烹调艺术为手段 3.药膳以治病、保健和强身为目的 2.药物与食物配伍禁忌 3.食物与食物配伍禁忌 第一章药膳漫谈 一、药膳的历史 二、药膳的种类 1.按性状分 2.按制作方法分 3.按药膳作用分 三、药膳的特点 四、药膳的禁忌 1.药物配伍禁忌 4.病人忌口.第二章食物营养与药性 一、谷类作物 1.糯米.
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