【老年人营养药膳】宋富春等编中国林业.pdf

老年人营养药膳宋富春等编著老年人生活实用丛书

编著者 2003年4月前言 QgANYAN 在当今社会,人们不断地追求生活质量,关心自身的健康,可以说,营养和健康已经成为人们最关心的话题.特别是老年人,随着年龄的增长,身体机能逐渐发生变化,自身免疫力也逐渐减退,易患一些老年病,不仅降低为了解决这一问题,我们推出了《老年人生活实用丛书》,《老年人营养药膳》就是这套丛书中的一册。本书介绍了既可以一饱口福,又能达到延年益寿的食物疗法.即运用天然食物,制作营养药膳,防治老年疾病,来满足众多老年人对健康的期盼与追求。药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。

录目 1.药膳以中医药理论为基础 2.药膳以传统的烹调艺术为手段 3.药膳以治病、保健和强身为目的 2.药物与食物配伍禁忌 3.食物与食物配伍禁忌第一章药膳漫谈一、药膳的历史二、药膳的种类 1.按性状分 2.按制作方法分 3.按药膳作用分三、药膳的特点四、药膳的禁忌 1.药物配伍禁忌 4.病人忌口.第二章食物营养与药性一、谷类作物 1.糯米.