【烟草化学】闫克玉编.pdf

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烟草化学 闫克玉编著本书系统论述了烟草化学成分的种类、结构、性质、组成比例变化特点.烟草化学成分的合成积累与遗传、生态和栽培因素的关系.各类化学成分在 烟草生长发育过程中的变化规律,在烟叶成熟、调制、陈化、加工过程中的降 解和转化规律.烟草香气物质、吃味物质、生理活性物质形成和转化的化学 本质.各类化学成分与烟草评吸质量的关系.各类化学成分的适宜含量范围 和相互间平衡协调关系。第一章为绪论。第二章至第十一章依次论述了烟 草十大类化学组分,即烟草水分、糖类、含氮化合物、烟草生物碱、烟草有机 酸、酚类化合物、烟草色素、脂类化合物、醇、酯和羰基化合物、矿质元素。最 后附录介绍了烟草化学常规分析的实验方法。烟草化学常规分析的实验方法.本书在编写过程中参阅了许多专家、学者的研究成果,在此谨向这些专家和学者表示 衷心感谢.烟草化学是一门新兴学科,其知识体系和内容尚在完善之中,由于作者水平有限,书 中错误和不当之处在所难免,敬请各位读者批评指正。