【中餐饮食疗法精选800例】徐长银蓝天.pdf
中餐饮食疗法精选800例 港澳台及海外华人药膳制作 编辑解路英王军
编者 2002年3月 前言 前言 药补不如食补。药膳是我国传统医药与烹调相结合的经验总 结,以食物和药物为原料,经过烹调制成一种具有食疗作用的膳 食。药膳既具营养价值,又有防治疾病、强身健体的功效。以功能 区分,药膳可分为治疗疾病、滋补强身和延年益寿三大类.中医的阴阳理论认为,事物存在互相对立却又统一的情况,这 一理论可用于指导饮食养生。因为食物也分阴阳,如鸡走陆地,鸡 蛋属热.鸭游水中,鸭蛋属凉。故鸡蛋有补血作用,鸭蛋则性味 甘、凉,能清肺,滋阴。一年四季也分阴阳,春夏属阳,秋冬属 阴,但阳中有阴,阴中有阳,四季转化。
中餐饮食疗法精选800例 藤菜瘦肉汤治口苦胸闷 剑花芡实瘦肉汤治咳嗽 生地马蹄豆腐肉汤治高血压 无花果马蹄瘦肉汤利咽止咳 柴葛瘦肉汤清热生津 丝瓜蘑菇肉片汤清热疏肝 芹菜萝卜瘦肉汤平肝清热 莲藕花生猪肉汤止血调经 鹿茸冬虫草瘦肉汤壮元阳补气血 马蹄肉饼消肝胃燥火 核桃仁松子瘦肉汤治便秘 马铃薯肉丸降血压 参