【肝脏病药膳与食疗】彭铭泉广东经济.pdf

彭铭泉著肝脏病广东作济士版社药膳与食疗

肝脏病药膳与食疗彭铭泉教授简介彭铭泉教授生于1933年,重庆市人,大学文化。彭教授是中国药的到始人,他从1980三创办了我国第一家药膳餐厅一成都同仁堂,深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300多需,并先后编著、出版了(中国药膳大典》《中国药膳大全)《中国药膳学》、(中国药》《大众药善》药膳》《大众四季饮》、《家庭药膳等60多部药膳专著,深受国内外读者彭铭泉教授的卓越成就,在于发拥、推厂了中医食疗这一瑰宝,他从众多古籍中精心筛选,撰写了不少药膳专著,使祖国医学中零星的食疗资料系统化、1987年,《健康报》曾以《药膳专家彭铭泉为题,专门介绍了彭铭泉教彭铭泉不仅

肝脏病药膳与食疗前言肝是人体最大的腺体,是人体新陈代谢的枢纽,是维持生命的重要器官。它在糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等物质代谢中均发挥着重要作用,同时还有分泌、排泄、转化等方面的功能。当肝脏受到损伤,功能遭到破坏时,可造成上述代谢障碍而引-起机体的一系列病理改变,对人体的健康危害甚大。肝脏病变的主要临床表现为肝区不适或疼痛、肝脏肿大、肝区压痛、黄痘、门静脉高压症和营养代谢障碍等。常见的肝脏病变有急性病毒性肝炎、慢性病毒性肝炎、肝硬化、本书介绍了急性病毒性肝炎、慢性病毒性肝炎、肝硬化、中毒性急性病毒性肝炎可分为黄道型和无黄疱型两大类。