[食用菌无公害生产技术手册]·蔡衍山等编中国·农业社版

【食用菌无公害生产技术手册】蔡衍山等编中国农业.pdf无公害 生产技术手册 蔡衍山吕作舟蔡耿新编著 全国无公害食品行动计划丛书 食用菌本书以无公害食品和绿色食品的有关法规、标 准为依据,介绍了食用菌菌种无公害生产技术,香 菇、黑(毛)木耳、双孢蘑菇、草菇、金针姑、姬 松茸、杏鲍菇、茶薪菇、真姬菇、鸡腿蘑、大球盖 菇、平菇、阿魏蘑、鲍鱼菇、榆黄蘑、滑菇、大杯 蕈、长根菇、银耳、灰树花、竹荪、猴头、灵芝、茯苓等多种食用菌、药用菌、食药兼用菌的不同模 式无公害生产、保鲜、加工技术,防污染重点环节 的控制技术及无公害绿色食品的认证管理。相关的 标准和参数以附录的形式附在其中。序 党的十六大,把“健全农产品质量安全体系,增强 农业的市场竞争力”写进了报告,对于加强农产品质量 安全管理工作具有重大的指导意义。为了贯彻落实党的 十六大精神,适应新形势下农业和农村经济结构战略性 调整和加入世界贸易组织的需要,全面提高我国农产品 质量安全水平和市场竞争力,根据中共中央、国务院关 于加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜 篮子”工作会议精神,农业部决定在全国范围内推进 全国“菜篮子”工作会议提出,“菜篮子”的工作 重点要由注重数量、保障供给,向更加注重质量、保证 卫生和安全转变,实现由装满“菜篮子”到丰富、净化“菜 篮子”的发展,让城乡居民长期稳定地吃上品种多样、营
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