【食用菌无公害生产技术手册】蔡衍山等编中国农业.pdf

无公害生产技术手册蔡衍山吕作舟蔡耿新编著全国无公害食品行动计划丛书食用菌

本书以无公害食品和绿色食品的有关法规、标准为依据,介绍了食用菌菌种无公害生产技术,香菇、黑(毛)木耳、双孢蘑菇、草菇、金针姑、姬松茸、杏鲍菇、茶薪菇、真姬菇、鸡腿蘑、大球盖菇、平菇、阿魏蘑、鲍鱼菇、榆黄蘑、滑菇、大杯蕈、长根菇、银耳、灰树花、竹荪、猴头、灵芝、茯苓等多种食用菌、药用菌、食药兼用菌的不同模式无公害生产、保鲜、加工技术,防污染重点环节的控制技术及无公害绿色食品的认证管理。相关的标准和参数以附录的形式附在其中。

序党的十六大,把“健全农产品质量安全体系,增强农业的市场竞争力”写进了报告,对于加强农产品质量安全管理工作具有重大的指导意义。为了贯彻落实党的十六大精神,适应新形势下农业和农村经济结构战略性调整和加入世界贸易组织的需要,全面提高我国农产品质量安全水平和市场竞争力,根据中共中央、国务院关于加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议精神,农业部决定在全国范围内推进全国“菜篮子”工作会议提出,“菜篮子”的工作重点要由注重数量、保障供给,向更加注重质量、保证卫生和安全转变,实现由装满“菜篮子”到丰富、净化“菜篮子”的发展,让城乡居民长期稳定地吃上品种多样、营