[西班牙菜品尝与烹制]·王汉明编·上海科技社版

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西班牙菜 品尝与烹制 mans Cooking 吃得有品味系列 Enjoy提起西班牙,你会立即联想起什么？找寻正义的唐吉词德(DonQuixote)、荡气回肠的卡门(Carmen)、扣人心弦的弗拉曼柯舞蹈(Flamenco),或是梦幻浪漫的毕加索、达利和米罗等艺术家 然而我会联想起才华横溢的建筑师高迪(AntoniGaudiCornet),他那智趣兼备、优雅中透出自然的神 圣家族教堂(SagradaFamilia)及马赛克式(Mosaic)瓷砖镶饰的奎尔公园多少年来一直为人们津津乐 西班牙是一个丰富面多元化的国家,使用4种语言,7种方言,直至现在,仍保留多个世纪前的传 统节庆(Fietas),最为人们熟知的,要数疯狂追逐的狂牛节(SanFermin,Pamplon小食类、开胃菜(TapasandEntremes)TapasandAppetizer 烧牛柳多士(Solomillo EnTostadaBeefTenderloinwith PimentoonToast 煎沙鱼多士(CebollaY SardinasSardineOniononToast 扒西班牙肠(Chorizo ALa PlanchalGrilled Spanish Sausage