【药膳食疗Ⅱ】张家林中医古籍.pdf

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药膳食疗(三)家常萝卜汤 原料:青皮白萝 卜、生姜三片(限制片 数),香菜、葱花等调味 品适量.制作:将萝卜洗净、切片。锅中加水适量,放入姜片 烧开,然后放入萝卜片,烧1-2分钟即可。再加香菜、葱 特点:消食开胃。制作时要掌握火候,煮的太过则萝 制作:1.红枣去核后,同枸杞、生姜、茯苓、葡萄糖、青橙皮蒸酿。2.核桃仁炒后,夹在红枣心内,包好即可.特点:和胃、健脑、补肾。可和糟元宵配合食用,也可与羊肉、正餐饭菜合用,暖胃和血.花,根据个人口味加调味品.卜味太浓,影响汤的鲜味.原料:红枣、核桃 仁、枸杞、生姜、茯苓、葡萄糖、青橙皮。制:1.先将银耳泡发撕成人碎片,煮熟备用。鸡胸肉切 成3厘米×1厘米的薄片.用料酒等腌渍10分钟,再用生粉将 鸡片抓匀。2.锅内放植物油.烧至h成热时.将鸡片煸炒.鸡 片熟后,放放煮好的银耳,再加适量味精、黄瓜条等,生粉勾 特点:对慢性胃炎患者,此菜不失为道简单易做的美味 佳看。既营养又不腻胃,外观晶莹剔透,令人食欲大增.制作:1.先将人参(或党参)、生姜切成薄片,侠零捣碎后 浸泡半小时,两次煎取药汁,将药计台片,分早晚两次同梗米 特点:参苓粥是和缓的调理脾胃方,脾胃气虚及胃寒患者、一年四季均可间断服食,以早晚两次空腹温热食用为好。