【功能食品加工技术】李世敏中国轻工业.pdf
高等职业教育教材 功能食品加工技术 李世敏主编
《功能性食品加工技术》 编写人员 主审王欣德
副主编,并编写第七章、第八章、第十章、第十二章.刘冬编写第二章:李鹏林编写第四章、第九章.张浩编写第六章第一、二、三、五节.谢岩 黎编写第六章第四节.魏新军编写第五章.本书由从事食品科学教学和研究工作多年的著名专家王欣德教 授担任主审.本书在编写过程中得到广东、北京、江苏、河南等有关院校领导 和同行的大力支持和帮助。谨此致谢.由于作者水平有限,加之时间匆忙,收集资料有限,错误和不足 之处在所难免。敬请批评指正。