【中华保健竹膳】夏金洁编广西科学技术.pdf
中华保健 竹膳 夏金法编著 ZHONGHUA BAOJIAN ZHUSHAN
前言 保健竹膳是根据人类生活中保健、美容、调理、治疗、强身、延 年益寿的需要,应用我国药用竹类动植物与近400种药物和食物,经配制、烹调而成为色、香、味、形俱全的美味佳肴和食品饮料等,有的是古今养生和治病的秘方,有的是民间广为流传的经验方,也 有的是近年来全国各地推出的具有保健功效的特色菜肴和点心.竹子是个宝,全身都是药。从古代的《神农本草经》、《本草纲 目》到现代的科学研究都表明,竹笋、竹苏、竹叶、竹茹、竹沥、天竺 黄、竹花、竹实、竹黄、竹衣、竹精、竹根、竹鸡、竹鼠、竹蜂、竹虫等竹 类动植物具有重要的药用价值和药理作用。
录目 第一部分保健竹膳概述 一、保健竹膳的源流[1](一)自古竹膳为佳肴[2](二)自古竹膳的药用[3] 二、保健竹膳的特点[5](一)竹膳的中医药理[6](二)竹膳的强身、养生、益寿[6] 三、保健竹膳的分类[7］(一)竹笋膳系列[7](二)竹荪膳系列[8](三)竹叶膳系列[8](四)竹茹膳系列[9](五)竹沥膳系列[9](六)天竺黄膳系列[10](七)其他[10] 四、药用竹类动植物的主治病症[10] 目录