【食品分析技术】张意静中国轻工业.pdf
高等职业教育教材 食品分析技术 张意静
全国高等职业教育食品生物工程 专业系列教材编委会 主任:赵丽芹 副主任:薛文通夏延斌高愿军江汉湖张子德 张意静 编委:(按姓氏笔划)马兴胜万萍王如福孔书敬李丽萍 辛秀兰沈建福张培正张和平张惟广 苏平孟宪军杨公明周巍贾英民 徐明生章建浩陆宁卢益中李晓华
序 党的十一届三中全会以来,食品工业受到党和国家的高度重视.工业发展纲要》,食品工业第一次作为整体行业进行规划、部署和发 展。从此,中国的食品工业步入了持续、健康和快速发展的轨道,创 造出了前所未有的业绩。改革开放20年以来,我国的食品工业一直 以年均10 ～12 的速度递增,1995年以来,食品工业总产值在全 实现利税总额突破1000亿大关.到1998年末,全国食品工业固定 资产值已达4507亿元。总之,食品工业在国民经济建设中发挥着越 来越重要的作用。