【雅高--一个银河系的诞生雅高--一个银河系的诞生崛起中的法国全球饭店集团创业史】吕克中国旅游.pdf

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雅高 -ACCOR 一个银河系的诞生 崛起中的法国全球 饭店集团创业史 法]维吉妮吕克 孙兴建 译 张尚稚审校序 改革开放20多年来,中国旅游饭店业走出了一条适 合中国特点的快速发展的道路,饭店数量从少到多,产 业规模从小到大,管理和服务水平从低到高,成绩斐然,为其它行业所瞩目,是我国最早与国际接轨的产业之一.回顾中国旅游饭店的发展之路,有许多值得总结的经 验。其中不容忽视的一条经验,就是在饭店管理上,积极 借鉴、引进国外先进科学的管理方法,并与中国的国情 相结合,从而初步建立起中国式的饭店经营管理体系.随着中国加入WTO组织,中国旅游业在获得更大发 展机退的同时,也将面临更加激烈的市场竞争。第一章初试锋芒 在枫丹白露森林红色斑驳的林阴道上,有两名男子正在 散步。其中的一位身材修长,一副轻松自在的样子。相形之 下另-一位则显得精悍有力,自光中闪炼出过人的机敏。看到 他们如此徐步闲逛,人们会以为他们不过是爱好宁静和大自 然的普通散步者.实际上,这两个人正在创造一个帝国.在1970年的这个秋天,保罗杜布吕和杰拉德贝里松 两人确定了他们联手合作的最终方案。几年以来,他们同展 雄才,建立起来一家连锁店:诺富特(NOVOTEL)。这的确 是一项巨大的成就,因为它起源于个令世界饭店业震惊的 革新性观念。但这一成功发生得太快了,这两人甚至还没有 来得及根据相互达成的构想组成一家公司。