【现代饭店营销管理艺术】黄浏英广东旅游.pdf

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现代饭店 营销管理艺术 现代饭店管理艺术丛书 xiaoguanliyishu总序 饭店是发展旅游业的重要物质基础,饭店的数量和服务 质量是旅游业发展水平的重要标志之一。改革开放之初,饭 店业曾是我国旅游业发展突出的瓶颈问题。自十一届三中全 会以来,经过近20年的发展,我国的饭店业得到了长足的进 步,据新华社2001年2月28日消息,我国目前已有旅游饭店总 数6046家,与1978年的137家相比,增加了近44倍。不仅成为 国民经济中绝对增长速度最快的行业之一,而且饭店业已成 为一个大行业.另一方面,改革开放的直接成果客观上为内需市场的崛 起创造了必要的经济基础。根据权威部门的统计消息,2000 年我国国民生产总值为1万亿元,以12亿人口计,人均约为 833美元。店经营管理人员,还是旅游院校的师生,均会有所启发和帮 助.本丛书的作者均为浙江大学旅游学院的专业教师或旅游 学院毕业在读的博士生,他们大都有较深的理论造诣和较丰 富的饭店管理实践经验,可谓既是学者,又是专家。本丛书 的编写过程中,得到了国家旅游局人教司、浙江省旅游局、浙江开元旅业集团、浙江远洲集团等单位的大力支持。广东 的胡开祥先生在选题及丛书体例等方面给予了诸 多的具体指导,在此一并表示诚挚的谢意。