[饭店信息化管理]吴映鹏旅游教育

【饭店信息化管理】吴映鹏旅游教育.pdf饭店信息化管理 吴映鹏前言 曾几何时,房地产商的三大不变竞争定律是一一地段、地段、地段,而现在却变成一一一宽带、宽带、宽带.在饭店业,我们的口号 一直是一服务、服务、服务.而现在却是一一满意、满意、满意.面对大众化、个性化和复杂化的个体需求,对服务的随机性、灵活 性和可变性的要求应运而生。一成不变的星级传统服务已远远不 能满足今天的需求。饭店如何在服务和管理上利用高科技模块进 行有效的集成,从而提供完善的个性化服务,这的确是亟待开发和 中国的饭店业是最早与国际接轨的行业之一,它已从过去的 小旅店传统管理方式发展到引进国际先进的标准化管理,进而又 到按国际化、星级化又本地化的方式进行经营管理的现代管理阶 段。目录 第一节现代信息化技术概论 第二节国内饭店的信息化状况与发展趋势 一、国内饭店信息化状况 二、国内饭店信息化发展趋势 第三节信息化饭店的筹划.第二章饭店信息化管理方案 第一节智能化餐饮管理系统 一、智能化餐饮成本控制系统 二、电子.单.三、智能化餐饮销售控制系统 四、智能化厨房出品管理系统 五、智能化餐饮管理与服务变革.
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