【虹鳟鱼养殖及项目开发与效益评价】李玉祥高峰曲淑珍沈希顺中国农业科技.pdf

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虹鳟鱼养殖及项目 开发与效益评价 曲淑珍沈希顺 1995年序 随着人民生活水平的提高和旅游业的发展,广大消费者不仅对水产品需要的数量日益 扩大,而且对水产品的质量要求也越来越高.就人们对淡水养殖的鱼类的需要趋向而言,比传统的鲤科鱼类品质更好的高档鲜活鱼的需求量将不断增加,为了满足消费者对鱼品的新的需求,近一些年来,我国水产科技工作者在引进、驯养 国外优良养殖对象如虹鲜、革胡子鲶、露斯塔野鲮、非鲫、加州鲈等鱼类的同时,还运用 现代生物技术杂交培育出优良养殖新品种如异育银鲫、杂交鲤等,这些鱼类刺少、肉多,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,且生长快、产量高、生产经济效益好,是很有发展前途 的养殖推广对象.前言 虹鳞(SalmcgairdneriRichardson)原产于美国加利福尼亚州复斯塔山区溪流中,属陆 封型淡水鱼类年以来,通过不断进行人工引种驯化,在威、淡水中均可饲养,现 已遍布世界各地.尽管虹簿为北半球产的冷水性鱼类,但引人南半球的澳大利亚、新西兰 乃至非洲的最南端养殖均获得成功,并收到良好的经济效果,虹簿之所以在当今世界分布 如此之广泛,无疑与它所具有的养殖优势和蛋白质含量高、肉嫩味美、营养丰富以及无肌 间刺等优良品质是分不开的.