【海藻加工技術】石光漢過紹武農業.pdf

海藻加工技术编著石光汉过绍武水产品加工技术丛书

中国水产学会一九九一年八月自从改革开放以来,我国水产事业获得飞速发展,产量达到一千二百万吨以上,由于水产加工技术普及不够,许多地方水产品大批腐烂变质,为此水产品的保鲜与加工问题就提到议事日程上来了.为了使广大渔民达到丰产丰收的目的,中国水产学联合组织编写了这套水产品加工丛书,该丛书共七册,包括《海藻加工技术》、《贻贝加工技术》、《海洋贝类加工技术》、《水产软罐头生产技术》、《鱼露及水解鱼蛋白》、《名特海产品加工技术》、《淡水鱼加工技术》。供广大渔民及从事水产品加工同志参考.本丛书经王毅明同志最后审定。

156(二)世界食用褐藻胶与其它海藻胶应用于食品品种的比较.156 二、褐藻种类及用作工业原料的主要品种(二)海带食品和其它食用褐藻加工五、世界食用褐藻胶的应用及其使用量问题(一)世界食用褐藻胶的质量要求(三)世界食用褐藻胶的使用量(五)卡拉胶的制造方法(六)卡拉胶的用途五、紫菜加工(一)机械加工(二)手工加工(三)紫菜质量的鉴定六、海人草酸的制取褐藻加工技术及利用一、我国褐藻加工的发展历史三、褐藻化学