【現代肉牛生產及產品加工】邱懷編陝西科學技術.pdf
现代肉牛生产及产品加工
前言 近年来,由于饲料粮价格暴涨,影响畜牧业的发展,特别是精 料消耗量较大的奶牛业、养猪业、养禽业,受其影响更为严重,普過 出现“滑坡”现象:而主要依靠粗饲料和工副产品精饲料消耗较少 的肉牛业,则应运而生,如雨后春笋,蓬勃发展,呈现一派欣欣向荣 的景象。由此可见,近年党和政府提出农区大力发展草食家蓄,是 最近一个时期全国各地肉牛业蓬勃兴起,省内外向我们咨询 有关肉牛知识的肉牛公司(场)和个体饲养肉牛专业户,纷至沓来,应接不暇。为此,我们利用业余时间编写了《现代肉牛生产及产品 加工》一书,以应广大群众和当前市场经济的迫切需求。
目录 第一篇肉牛的品种与繁育 二、中国良种黄牛品种 三、外来品种与当地黄牛的杂交种 三、肉牛体型外貌鉴别方法 第一节肉牛育种的遗传学基础简述 一、肉牛选种的重要经济性状 一、纯种选育(纯种繁育)四、杂交繁育中几个值得注意的问题 第一章肉牛品种与外貌鉴别 第一节肉牛品种 一、进口的主要肉牛品种 第二节肉牛外貌鉴别 一、牛体各部位名称 二、肉用牛外形特点