【果品蔬菜的采後技術和經營】楊少檜張滌平林娜中國農業.pdf

新编菜篮子土程丛书果品蔬菜的采后技术和经营杨少桧张涤平林娜编著

1995年10月 1988年农业部提出了“菜篮子工程”规划和实施方案。这项工程对调整我国副食品生产和城乡居民副食品消费结构,为了配合“菜篮子工程”的实施,我社曾组织编写出版过一套“菜篮子工程”丛书,对指导“菜蓝子工程”的实施起到了一定的作用。但现今“菜篮子”生产已从计划经济进入社会主义市场经济,特别是科学技术迅猛发展,新的科技成果层出不穷,“菜篮子”生产技术不断更新和发展。在此情况下,我社特邀具有较高理论水平和丰富经验的专家新编了一套“菜篮子工程”丛书。

8目录一、果品蔬菜的采收(一)采前采后的骤变(二)采收的成熟度(三)采收的时间和环境条件(四)采收的方法二、果品蔬菜的采后处理(一)整理(二)挑选(三)分级(四)预冷(五)愈伤(六)晾晒(七)通风(八)药物处理三、果品蔬菜的包装(一)包装与消费(二)包装的环境(三)内包装(四)外包装四、果品蔬菜的贮藏前言