【飯店經營管理】沈祖祥福建人民.pdf

饭店经营管理吴本

总序国家旅游局局长何光韦在21世纪向我们走来之际,中国旅游业迎来了又一个春天.根据世界旅游组织1997年统计:旅游目的地的市场份额,我国名列世界第五.旅游收入市场份额,我国位居世界第八。我国已经路身于世界旅游大国之列。但是,我们也应该清醒地看到,我国旅游界的现状与新世纪旅游业发展的需要还有相当的差距。以旅游企业管理人员而言,相当一部分的知识结构、技能水平、策划能力、管理水平,还难以与迅速发展的旅游业相适应.市场的竞争,归根到底是人才资源的竞争.旅游业的发展,关键在于人才。培养适应新世纪旅游业发展需要的管理人才,已经成为一个十分紧迫的问题,提到了各级领导部门的面前。

星移斗转,春去冬来,四季递。就在这年复一年的流淌中,不知不觉,时间老人已悄悄地把我们领到了21世纪的面前.世界旅游组织预言:21世纪是世界旅游的世纪！且不说这种预言最终能否成为现实,但是至少有一点,我们可以满怀激情并理直气壮地坚信:旅游正以一种全新的生活方式,在经意和不经意之间,主宰着我们这个时代的时尚和潮流,而且在今后相当长的一段时期内,旅游将始终是人类共同关注的话题和焦点。这对我们这些从事旅游教学工作的同仁来说,不童是一种鼓励,而且更是一种动力和鞭策.我们从历史中走来。复旦历史系设立旅游专业以来,迄今已历经五年艰辛而又坎坷的历程。