[现代饭店集团研究]戴斌中国致公

【現代飯店集團研究】戴斌中國致公.pdf现代饭店集团研究 戴 斌著对于为了各种各样的原因而成为过客的 旅游者来说,饭店是一个能够自由放松个人 股体和愉悦精神的空间。任何一家饭店的特 色,本质上都并不在于它的高档与豪华,而在 于它体现了适合人类某种心情、心理的生存.市场经济在两个相反的方向作用于饭店 业(paradox of hotel industry development):一方面,劳动分工的深化和发源于工业领域 的标准化对饭店业的改造,暗含了现代经济 中“迁回生产规律”的本质规定,极大地提高 了产业效率,并推动着饭店的企业制度安排 从单独经营走向集团化经营。扩大的供给让 越来越多的人能够在市场经济的荒漠中寻找 一块充满人文精神的绿洲.与文化.从生长模型到历史演进,从成长维度到发展现状.从一般理 论到我国饭店业的发展战略,饭店集团的各个层次、各个方面在本文 中都得到了系统的分析与研究.对概念的内涵和外延详尽而透彻的梳理与阐释。作者把基本 概念的界定做为理论研究的起点,在对旅游、旅游者、服务、企业、企 业集团、饭店、饭店产品几个初始概念进行界定的基础上,对饭店集 团的内涵与外延做了规范和实证分析。作者还探讨饭店集团的六大 特征和按资产结合方式划分的四种类型,并就饭店集团、饭店联号、饭店联合体、饭店预订组织、饭店管理公司等几个类似概念之间的区 别与联系进行了说明.￥方法论上的创新。
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