[厨妇乐园]李京经济科学

【廚婦樂園】李京經濟科學.pdf家孕么书 京 编著 厨妇乐园L.J前 言“民以食为天”。古老灿烂的中国文化特别钟爱 于饮食研究,形成了世界文化史中独颌风骚的饮食 文化,这是中国文化同其他民族文化相比最能藉以 自慰、引以自豪的重要方面。甚至有人讲,中国文化 是以吃为主线,概括为吃的文化。或许这种观点有些 偏颇,但中国人自古以来就特别重视吃,特别会吃并 吃的特别广泛,是无庸置疑的。一部食谱,其内容的 博大精深,奥秘复杂,足以使任何智者头大如斗,望 而却步。自然,其生活的魅力也在于此.所以,厨房既是最命人头疼的地方,又是最具生 活情趣的地方。目录 食物选购 eee 怎样检验鲜肉的质量 如何挑选冻猪肉 怎样选购猪内脏 怎样选购活鸡 怎样选购鲜鱼 怎样鉴别火腿的质量 怎样选择鲜蛋 怎样鉴别皮蛋的质量 怎样选购咸蛋 怎样鉴别牛奶的质量 怎样选购奶粉 怎样鉴别香菇的质量 怎样选择发菜
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