【食物中毒防治指南】聂晶哈尔滨.pdf

序聂晶等同志编著的《食物中毒防治指南》一书对细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、动植物性食物中毒及化学性食物中毒从致病原的性质、毒作用机理、毒物的快速定性分析、食物中毒的预防、引发食物中毒后所表现的中毒症状、诊断和急救治疗的方法等方面进行了详细的论述。这是一本较好的著作,在这以前还很少见到这种性质的书.这本书在食物中毒问题的处理上,避免了预防医学与临床医学的脱节,包罗了国内各地常见与罕见的食物中毒,填补了食品卫生学在食物中毒方面的空白。这本书的出版反映了国内较新科研成果以及著者的食物中毒学术研究方面的先进水平。

治疗、预防食物中毒的再次发生等整个过程有机地结合在一起。本书既介绍了食物中毒防治的专业知识,又具有一定的普及性常识.本书应用范围广,可供食品卫生监督检验人员、临床医护人员、公检司法部门的刑侦技术人员及高等医学院校师生使用和参考,并可作为每一个普通民众在日常生活中预防食物中毒、自我保护的指导性书籍.由于食物中毒种类繁多,涉及的内容广泛,以及我们水平有限,书中可能有不足之处,请读者提出宝贵意见。