[食物中毒防治指南]聂晶哈尔滨

【食物中毒防治指南】聂晶哈尔滨.pdf序 聂晶等同志编著的《食物中毒防治指南》一书对细菌性 食物中毒、真菌毒素食物中毒、动植物性食物中毒及化学性 食物中毒从致病原的性质、毒作用机理、毒物的快速定性分 析、食物中毒的预防、引发食物中毒后所表现的中毒症状、诊断和急救治疗的方法等方面进行了详细的论述。这是一本 较好的著作,在这以前还很少见到这种性质的书.这本书在食物中毒问题的处理上,避免了预防医学与临 床医学的脱节,包罗了国内各地常见与罕见的食物中毒,填 补了食品卫生学在食物中毒方面的空白。这本书的出版反映 了国内较新科研成果以及著者的食物中毒学术研究方面的 先进水平。治疗、预防食物中毒的再次发生等整个过程有机地结合在一 起。本书既介绍了食物中毒防治的专业知识,又具有一定的 普及性常识.本书应用范围广,可供食品卫生监督检验人员、临床医 护人员、公检司法部门的刑侦技术人员及高等医学院校师生 使用和参考,并可作为每一个普通民众在日常生活中预防食 物中毒、自我保护的指导性书籍.由于食物中毒种类繁多,涉及的内容广泛,以及我们水 平有限,书中可能有不足之处,请读者提出宝贵意见。
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