【糖尿病的食疗与药膳】第二版 - 任旭沈建人民军医.pdf

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糖尿病的食疗与药膳 TANGNIAOBINGDESHILIAO YUYAOSHAN(第二版)任旭沈建编著 北京糖尿病是一种常见病和多发病,饮食控制是该病的重要治疗手段 之一。作者从糖尿病饮食治疗的需要出发,集自已多年的研究和临床经 验编撰成册。全书共六章,简述了糖尿病的病因和发病机理,临床分型 和分期,临床症状和并发症,诊断和控制的评定标准及预防.重点介绍 了糖尿病的饮食疗法、各类膳食、菜谱和食谱、药膳疗法及实用药膳。本 版增加了辨证施膳方案,对各型糖尿病的控制和治疗具有很强的针对 性。附录部分为糖尿病人了解体重标准、食物成分、自身保健基本要求 等提供了可靠依据。文字简炼,内容充实。适于临床医师、营养师、糖尿 病病人、中老年人、病人亲友阅读。第一版前言 糖尿病是一种由于胰岛功能失调,胰岛素分泌不足而引 起的内分泌代谢素乱性疾病。中医称之为消渴或消癣。近年 来,糖尿病在世界上的发病率有逐年增高的趋势。我国糖尿病 的平均患病率与国外发达国家相比虽然不高,但由于人口众 多,患病的绝对人数为世界各国之首。特别是在城市人口中发 病率已高达6。由于病因的复杂性,糖尿病的预防和治疗变 得十分困难。糖尿病及其并发症的致死及致残率已成为世界 医学家棘手的问题,对糖尿病慢性并发症的预防和治疗更缺 乏理想的措施。