【稀特蔬菜高效栽培】宋元林中国农业.pdf
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稀特蔬菜高效栽培 宋元林北京.
前 言 前 言 稀特蔬菜是80年代以来出现的新蔬菜种类名 词。近几年稀特蔬菜受到生产者、食用者和研究人 员越来越多的重视,成了生产上和市场上的热门蔬 菜.稀特蔬菜是一个含混不清的蔬菜门类名称。它 包括在某一时期、某一地区生产面积一直很小、一 直发展不起来的蔬菜.外地新引进的蔬菜.由药用、野生转入食用的蔬菜等。有高等植物,也有低等菌 类植物。它们共同的特点是稀少,特别在于食用方 法、味道、营养及栽培方法等方面与常规蔬菜有所 不同,很多人称这类蔬菜为稀有蔬菜。作者认为稀 有蔬菜只强调了它们种植稀少的一面,没有反映出 这类蔬菜与常规蔬菜不同的特点以及它们为什么种 植稀少的特别的一面。 