【营养护理学】？万里中国科学技术.pdf

营养护理学 NUTRITIONALNURSING 玄万里

目录上篇总论第一章绪论第一节营养护理学的形成、范围及任务第二节营养科与临床科营养护理管理的特点第三节如何做好营养护理工作第二章蛋白质第一节蛋白质的组成和分类第二节蛋白质的代谢第三节蛋白质的生理功能第四节蛋白质的营养价值第五节蛋白质的食物来源和供给量第三章脂类第一节脂类的组成和分类第二节脂类的营养学意义第三节脂肪的消化、吸收及转运第四节必需脂肪酸第五节膳食脂肪营养价值评价第六节膳食脂类来源和脂肪的供给量第四章碳水化合物第一节碳水化合物的组成和分类第二节碳水化合物的消化吸收第三节碳水化合物的氧化和酵解第四节碳水化合物的

第十三章医院膳食简介第一节医院基本膳食第二节医院治疗膳食第三节诊断用膳食第十四章管喂膳食与要素膳第一节管喂膳食第十五章中医食疗与药膳第一节食疗第二节药膳.第三节营养与药物.中篇各论第十六章孕妇和乳母的营养护理第一节孕妇的营养护理第二节乳母的营养护理第十七章婴幼儿、儿童、青少年和老年人的营养护理第一节婴幼儿的营养护理第二节儿童和青少年的营养护理第三节老年人的营养护理第十八章胃肠道疾病的营养护理第一节消化性溃疡的营养护理第二节胃炎的营养护理第三节腹泻的营养护理第四节吸收不良综合征的