[营养护理学]·□万里中国·科技社版

【营养护理学】？万里中国科学技术.pdf营养护理学 NUTRITIONALNURSING 玄万里目录 上篇 总 论 第一章绪论 第一节营养护理学的形成、范围及任务 第二节营养科与临床科营养护理管理的特点 第三节如何做好营养护理工作 第二章蛋白质 第一节蛋白质的组成和分类 第二节 蛋白质的代谢 第三节 蛋白质的生理功能 第四节 蛋白质的营养价值 第五节 蛋白质的食物来源和供给量 第三章脂类 第一节 脂类的组成和分类 第二节 脂类的营养学意义 第三节 脂肪的消化、吸收及转运 第四节 必需脂肪酸 第五节 膳食脂肪营养价值评价 第六节 膳食脂类来源和脂肪的供给量 第四章碳水化合物 第一节碳水化合物的组成和分类 第二节 碳水化合物的消化吸收 第三节碳水化合物的氧化和酵解 第四节 碳水化合物的第十三章医院膳食简介 第一节医院基本膳食 第二节医院治疗膳食第三节诊断用膳食第十四章管喂膳食与要素膳 第一节管喂膳食 第十五章中医食疗与药膳 第一节食疗 第二节药膳.第三节营养与药物.中篇各 论 第十六章孕妇和乳母的营养护理第一节孕妇的营养护理 第二节乳母的营养护理第十七章婴幼儿、儿童、青少年和老年人的营养护理 第一节婴幼儿的营养护理 第二节儿童和青少年的营养护理 第三节老年人的营养护理 第十八章胃肠道疾病的营养护理 第一节消化性溃疡的营养护理 第二节 胃炎的营养护理 第三节 腹泻的营养护理 第四节吸收不良综合征的
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