【餐饮业营销】黄文波赖剑飞企业管理.pdf

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《餐饮业营销》是我国第一部结合国情专门论述餐饮业营销策略规划与管理的著作。本书在理论性和实践性相结合的基础上,全面系统的畅述了餐饮市场调研与餐厅规划、餐饮产品策略、餐饮人员策略、餐饮价格策略和餐饮内外部促销策略等核心内容,并提出了未来餐饮经营的方向.本书从内容上兼顾高中低档餐饮企业,无论是对宾馆饭店的餐饮经营,还是对独立的餐饮经营都有很强的适用性。同时,本书也可作为餐旅管理专业本科和专科学生教材及餐饮管理人员培训的教材。

中国的有些“名牌”只是知名度高而已(说得总比做得好),品牌的含金量很低。万一一把火烧了,能不能象人们所比喻的可口可乐一样,很快(用品牌的号召力)就可以马上建设一个新的工厂呢？中国部分“名牌”的实践证明—恐怕不可能！有人说一个企业营销的成败关键在产品,有人说在服务,有人说在价格,有人说关键在推销,有人说关键在广告,有人说关键在点子,有人说下个世纪要进入策划时代,而实际上,市场营销(或称市场营销管理)是一个管理过程(包括分析、计划、执行和控制),少一个环节都不行.