【旅游饭店总经理谈经】潘超中国旅游.pdf
张贵东王莹王晓莉 王惠才周立成王立军 总经理谈“经
前言 这不是系统讲授基本知识的教科书,这不是宏观探讨理论问 题的论文集,它是一本中国境内管理旅游饭店实践经验的荟萃.它带着鲜明的中国特色一一社会主义旅游饭店的气韵和风采,所 议的是当代的实际问题,所谈的是实买在在的经验,所展现的也是 旅游业是第三产业的龙头,旅游饭店是我国的窗口行业,是旅 游业的重要支柱之一。对外开放政策买施以来的二十年间,在继 承我国优秀传统、吸取外国先进管理经验,进而促进服务水平的提 高、加速同国际市场的接轨方面,取得了引人注目的成果.在探索 并开创具有中国特色的社会主义旅游饭店的道路上积累了相当丰 富和富有时代特色的经验。这是一笔十分宝贵的财富！
朱一明 陈熙炎 陈军 裴浩兵 王明法 赵正义 于斌礼 陶平安 杨小鹏 乔福成 赵元翠 崔纪官 马生彪 孔正方 宋书仁 孔正方 陶明鉴 朱跃东 严文林 1 目录 管理篇 饭店管理经验谈十二题 寻求最佳效益途径 北京建国饭店经营管理的新做法 常用常新的南通大饭店 泰山华侨大厦经营要求 搞活餐饮,增强饭店的竞争能力 借鉴西方饭店管理模式办好旅游饭店 强化质量管理,向管理要质量 十年管理体会100条.