【旅游饭店会计】杨红英.pdf
《旅游饭店管理丛书》 旅游饭店会计 杨红英主编
总序 我们正一天天走近21世纪。当新世纪的惟幕就要 拉开的时候,我们发现,遍及全球平民百姓的大众旅 游黄金时代已经到来。伴随着全球经济的持续增长,人们闲暇时间和收入的增多,交通和通讯技术的不断 进步,以及“冷战”结束后政治隔障的消除等等,所 有这一切,都为这个黄金时代的来临做好了必要的准 备。早在1992年,旅游业已超过了石油、汽车工业,成为世界上第一大产业,而且其发展势头之猛,后劲 之足,潜力之大,目前还没有任何一个产业可与之匹 敌。因此,在今后的几十年内,旅游业雄居各产业之 首,已成必然之势。正因为如此,旅游业被人们喻为“朝阳产业”而倍受各国的重视。
《旅游饭店管理丛书》全套约20部,采取滚动出版方式,每年出一辑,每辑5部,每部20万字左右,全套丛书总字数约400万字。丛书的作者队伍在依靠 云南大学旅游学院、西安交通大学管理学院、天津商 学院餐旅企业管理系的基础上,将采用开放的方式,吸收和邀请海内外饭店管理的专家、学者和实际工作 者参与编写。相信通过大家的共同劳动和努力,将会 推出一套实用、新颖的旅游饭店管理丛书,从而为中 国旅游业的发展作出贡献。