【餐馆企业经营】李绮霞.pdf

国内贸易部部编中等专业学校教材餐旅企业经营主编李绮霞

编审说明为适应建立社会主义市场经济新体制的要求,我部于 1994年颁发了财经管理类5个专业和理工类7个专业教学计划。1996年初印发了以上12个专业的教学大纲。《餐旅企业经营》一书是根据新编餐旅管理专业教学计划和教学大纲的要求,结合我国科技进步和财税、金融等体制改革的情况重新编写的。经审定,现予印发。本书是国内贸易部系统中等专业学校必用教材,也可供职业中专、职工中专、电视中专等选用,还可以作为业务岗位培训和广大企业职工自学读物.本书由广东省商业学校高级讲师李绮霞主编。参加编写的有:李绮霞(第一、二、七章).浙江省商业学校讲师冯文昌(第三章).

餐旅企业经营第一节市市场营销因素组合策略概述.第二节餐旅企业的产品策略第三节餐旅企业的定价策略.第四节餐旅企业的销售渠道策略.第五节餐旅企业的促销策略第八章餐旅企业经营的分析和评价第一节餐旅企业经营分析第二节餐旅企业经营评价第三节餐旅企业经营分析与评价的基本方法