[食品经营]金立其中国商业

【食品经营】金立其中国商业.pdf国内贸易部部编 中等专业学校教材 食.品经营 金立其主编国内贸易部教育司 1996年5月 编审说明 国内贸易部部编中等专业学校教材,是适应社会主义币 场经济发展的新形势,按照建立社会主义现代企业制度和“建立大市场、搞活大流通、发展大贸易”的要求,结合我国 财税、金融体制等改革情况,由国内贸易部教育司组织有关 专家、教授和长期在教学第一线任教的教师编写的。经审定.可作为国内贸易部系统中等专业学校教材,也可作为各类中 等成人学校、在职干部业务岗位培训教材和企业职工自学诗 《食品经营》一书由金立其任主编。参加本书编写的人有:浙江商业学校金立其(第一、二、五、十章),戴娟萍(第凹 六、七章),山东省商业学校张瑞菊(第三、八、九章)。‘174)第三节乳和乳制品 第七章食糖和糖果经营 第一节食糖 第二节糖果.第八章粮油食品经营 第一节粮食制品 第二节食用油脂 第三节调味品 第九章水产品经营 第一节鲜活水产品 第二节水产品制品 第十章食品经营分析 第一节经营业务分析 第二节经营盈亏分析 第三节经营效益评价 附录中华人民共和国食品卫生法
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