【食品经营】金立其中国商业.pdf

国内贸易部部编中等专业学校教材食.品经营金立其主编

国内贸易部教育司 1996年5月编审说明国内贸易部部编中等专业学校教材,是适应社会主义币场经济发展的新形势,按照建立社会主义现代企业制度和“建立大市场、搞活大流通、发展大贸易”的要求,结合我国财税、金融体制等改革情况,由国内贸易部教育司组织有关专家、教授和长期在教学第一线任教的教师编写的。经审定.可作为国内贸易部系统中等专业学校教材,也可作为各类中等成人学校、在职干部业务岗位培训教材和企业职工自学诗《食品经营》一书由金立其任主编。参加本书编写的人有:浙江商业学校金立其(第一、二、五、十章),戴娟萍(第凹六、七章),山东省商业学校张瑞菊(第三、八、九章)。

‘174)第三节乳和乳制品第七章食糖和糖果经营第一节食糖第二节糖果.第八章粮油食品经营第一节粮食制品第二节食用油脂第三节调味品第九章水产品经营第一节鲜活水产品第二节水产品制品第十章食品经营分析第一节经营业务分析第二节经营盈亏分析第三节经营效益评价附录中华人民共和国食品卫生法