【美国华侨餐馆工业】陈本昌博士广西教育.pdf

本书荣获一九九二年度全球华侨问题著述首奖美国华侨餐馆工业陈本昌博士美国华侨餐馆工业

陈本昌,美籍华人,原籍厂东新会,后迁西江罗定。1938年中山大学学士,美国哥伦比亚大学研究院研究生。中国中华学木院、英国圣奥勒夫研究院、美国杜威国际大学研究院名博士.曾任中国远征军宣访团团长,云南盈江、六顺两县县长。美国华侨进出口商会理事长,美国共和党亚裔党部副主席,纽约同昌国际关系企业董事长,三次膺选亚裔支持里根、布什竞选总统委员会主席.现任美国共和党亚裔总党部主席,美国华侨进出口商会创会名誉会长,亚州同题研究会会长。

味、色香俱美的筵席,甚至一百零八道莱的大汉全席的豪奢。为什么在此讲求高度享受与奢华的繁荣社会里,吃的方面独求筒朴呢？对这种现象的看法与解说,也许各有不同,但值得提出的是近代西方物质文明,是工业革命后的工商业所赐予的。在纺织缝纫的技术、道路房屋之建筑及机车的制造各方面,都已有革命性的跃进.但对食物烹调,则无革命性的改进,仍是一餐一菜,不能一餐兼有鱼肉禽蔬以及山珍海味,所以我们可以说,西方物质文明在“食”的技术方面,至少在原则与观念上,并未受到工业革命的帮助,而仍与300年前相差不多的。