【商品知识手册】第一分册 - 刘希举郭鸿斌黄河.pdf

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商品知识手册(第一分册)发展商业教育推动商业现代化 《商品知识手册》丛书序 山东省人民政府副省长王玉玺 教育是国民经济的战略性产业。江泽民同志在党的十五大报 告中指出:“培养同现代化要求相适应的数以亿计高素质的劳动者 和数以千万计的专门人才,发挥我国巨大的人力资源的优势,关 要性和紧迫感。在市场经济体制建立和市场经济发展过程中,培 养一支有理想、有道德、有文化、守纪律,掌握现代职业技能的 商业职工队伍,是摆在我们面前的一项极为迫切的重要任务.改革开放以来,随着国民经济的发展和人民群众物质文化生 活水平的提高,整个市场和人们的消费需求正在发生深刻变化。前言 随着社会主义市场经济的不断发展和现代科技水平的不断提 高,商品更新换代日益加快,零售市场上的商品结构已经发生了 巨大的变化。为适应商业教育改革的要求,满足广大营业员学习 商品知识的需要,提高业务素质和服务水平,更好地为消费者服 务,由山东世界贸易中心银座商城牵头,联合济南大观园商场,组 织一批具有实践经验、又长期从事商业教学活动的教育工作者,编 写了《商品知识手册》(第一分册),内容包括副食品、针纺织品 和珠宝艺术品等三大部分.本书在总结近几年出版的有关商品学、商品知识等方面成果 的基础上,汇集了商品质量标准、生产工艺、商品品种的最新资 料,注重对商品的构成(成分)、工艺特点、质量检验