【特产与特产】张洪光郭起云山西科学技术.pdf
三晋传统饮衣文化生起 物产与特产 张洪光郭起云主编
三晋传统饮食文化丛书 主编 张洪光郭起云 编著 李先明 吴秀峰李艾兰刘当成 主 审 王铁 顾问 孟庆怀 胡世年王长信张汉甫 策划编辑 王慷 特约编辑 牛书琴 封面设计 朱珠 摄 影 孙志诚 复 审 曹竞宁 终 审 F慷
序 李玉明 有道是:“人是铁,饭是钢,一天不吃饿得。”人活着自 然要吃饭,一日三餐,义不可少。故如圣贤孔夫子者也不能超 凡脱俗,居然对“吃饭问题”感既无床,留下了“民以食力 天”的至理名言。但人们刁以力常的或丰、或俭、或节厌、或 家常的吃吃喝喝,竞也是一种文化,且具有极深刻、极厚重、极 厂博、极多彩的内函,却不是每个人都知晓的,也不是谁都去 关心、去探索、去搜集、去研究的。所以多数人只是稀里糊余 地吃,吃完了一抹嘴了事,又化不文化的,于吃者又有什么相 干呢？“吃”是人类自身最基本的一种需求现象,随着人类的进化 而进化。