【食品工业企业经营管理全国高等农林专科统编教材】蔡根女四川科学技术.pdf
全国高等农林专科统编教材 食品工业企业经营管理 蔡根女
中农业大学)编委孙养学(西北农业大学)王占彬(格阳农业高等技木专科学校)崔勇(河北农业技术师范学院)审稿徐立幼(浙江农业大学)
前言 自产业革命以来,食品工业逐步发展成为一个独立的工业体系,在发达国家早已成为国民 经济的一个重要组成部分。我国食品工业的发展异常迅速,当前食品工业的产值在全国工业总 产值中所占比重,仅次于机械工业和纺织工业而居于第三位。近几年来,国内一些高、中等院校 先后建立了食品科学系或专业,经济研究部门对食品工业经济的研究也不断深入,诸多方面急 需教材及技术书籍,由国家教委组织编写的这本《食品工业企业经营管理》统编教材,正是急教 学、生产、科研之所急,在几所高等院校共同协作下完成的。