【一二星级饭店服务前厅客房餐饮】浙江省旅游局人事劳动教育处高等教育.pdf

旅游行业岗位培训系列教材一、二星级饭店服务(前厅、客房、餐饮)浙江省旅游局人事劳动教育处编

系列教材之一,是根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》的国家标准编写的.全书共分上、中、下三篇,共十章。内容涉及一、二星级饭店的前厅、客房和餐饮等部门的各个服务项目的规程和操作方法。全书内容丰富,层次分明,要点突出,针对性强,易于自学.本书除可作为一、二星级饭店岗位培训教材外,还可供广大的饭店从业人员和职业高中、中专的饭店服务专业学生学习使用。

序在党的改革开放路线的指引下,旅游业作力国民经济中的支枉产业和新的经齐增长点,其性质、地位已被越来越多的人所认识,所接受。近几年来,东南西北中,浙江各地,出现了兴办旅游的热朝,并取得了斐然的成绩.要实现我省旅游业持续、快速、健康的发展,关键要靠实施精品战略,要靠名牌效应。而制精品、创名牌,归根到底要靠人,要靠一支懂旅游、专旅游的从业人员队伍。高素质旅游人才的造就,要靠多层次、多方位的培训教育。根据《浙江省九五旅游发展计划与2010年远景规划》,浙江省旅游局人事劳动教育处制订了一整套培训教育计划。