【食品加工技术工艺和配方大全续集3中】刘家等编科学技术文献.pdf
食品加工技术、工艺和 配方大全续集3(中)刘宝家李素梅柳东等编 科学技安献当版社
3.葱、.头、韭 4.白菜、包菜、花菜及其它青菜 酸白.录 一、蔬菜食品 2.姜.酱子姜 酱生姜片 甜酸姜片 五味姜片 北京甜酱姜片 干姜块 酱红葱 糖醋渍洋葱 糖醋葱头 酒腌葱头 奶油葱头 虾酱拌葱姜蒜 糖蒜 红糖蒜 糖醋蒜 醋大蒜头 泡蒜苔 辣椒泡蒜苔 咸荔头 酸头 伏荔头
(—3— 南瓜盅 酱白瓜 甜酱瓜 葱辣蛇瓜 酿苦瓜 腌西胡芦 椿蒜五彩丝 酱味西瓜皮(一)酱味西瓜皮(二)泡西瓜皮 9.