【食品加工技术工艺和配方大全续集3下】刘宝家等编科学技术文献.pdf
食品加工技术、工艺和 配方大全续集3(下) 刘宝家李素梅柳东等编
目录 一、糖类食品 1.糖、糖膏、糖浆软糖.高梁始软糖 搅糖粉(糖粉膏)松仁软糖白马糖(风糖、马牙糖、抱马糖)和色果味软糖 香砂糖酸味硬质果胶软糖 天然柿霜糖淀粉明胶软糖甜菊糖桂花皮糖蛋白糖膏柿冻糖奶油糖粉膏海绵型糖果 白糖浆 芝麻糖、花生糖、米花糖基本糖质糖浆芮城芝麻糖 转化糖浆麻杆糖杏糖浆芝麻条咖啡糖浆芝麻脚圈2.
五香杨梅椒盐小胡桃 .杨梅蜜饯 椒盐杏仁.蜜橄榄糖炒栗子(天津)蜜橄榄(福式)津津榄糖衣栗子炒榛子 家制去皮青果酥炒松子.玫瑰果 盐妙)芒果脯黑瓜子(天津)糖渍龙眼 油炒瓜子.浆果、复果类酱油瓜子 * 弥猴桃脯玫瑰瓜子菠萝果脯十香黑瓜子(福建)糖渍菠萝白瓜子(天津)白糖草莓果椒盐香