【食品加工技术工艺和配方大全续集2中】刘宝家等编科学技术文献.pdf
食品加工技术、工艺和 配方大全续集2(中) 刘宝家李素梅柳东等编
目录 一、蔬菜食品 1.萝卜、胡萝卜 腌蒜苗.怪味萝卜.高级甜酸荔头.酱油红萝卜.酸荔头.苏州卫生萝卜 4.白菜及其他青菜.获掌萝卜(2 酱白菜 济宁糖醋萝卜北京甜酱白菜北京小酱萝卜 朝鲜辣白菜(一)四川陈年萝卜(3 朝鲜辣白菜(二)五香熟萝卜 武汉酸白菜精制萝卜头(4 酸渍白菜蜜枣萝卜头(上海)(4 爽甜萝卜条(5 酸甜泡菜 紫香萝卜干天源五香萝卜干(北京)魔白菜帮干萝卜叶.
什锦酱菜(扬州四英酱菜厂)香蕉色拉.葡萄色拉法式鸡蛋火腿色拉 鱼肉色拉.什锦包泡菜(朝鲜风味)鸡蛋色拉(柬埔寨)鸡虾色拉(越南)酱五丝.生鱼色拉(東.寨)什.红虾色拉(秦国)明虾色拉.*梭子蟹肉色拉花生酱色拉(東寨)多味什小.维他命色拉 * 榨菜拌腐衣(扬州风味)恩格色拉.