【生物化工原理】顾其丰编上海科学技术.pdf

生物化工原理顾其丰编著

本书为上海市高教重点建设教材生物化工是将化学工程的原理、方法应用于生物系统的一门新兴交叉学科,同时,又是当代高新技术一生物工程领域中的一个重要组成部分,它起到了把科研成果转向本书共分十章:酶反应动力学和固定化酶:固定化酶系统中的传质及酶反应器:灭菌技术:细胞培养技术及动力学:细胞生物反应器:生物物质分离总述:细胞的分离及破碎:产品的提取:产品的提纯和产品的最后加工。各章叙述了本学科的基本内容,同时又向读者介绍了该学科的一些本书作者为上海大学教授,在编著过程中,参阅了大量国内外生物化工的专著和文献,并结合自已长期在教学中所积累的经验和科学实验中的数据,全书内容新颖

三、酶反应器中传质和反应的分析第五节固定化活细胞反应器(IMC)二、理想反应器的操作方程第六节固定化酶的应用实例二、果葡糖浆的生产三、酶电极第一节培养基灭菌一、灭菌基本理论二、灭菌操作三、确定操作点四、分批灭菌与连续灭菌的比较第二节空气除菌的方法一、热杀菌法二、过滤除菌法.