【家庭保健菜谱】谢英彪编金盾.pdf

本书由医学专家、食疗专家、特级厨师共同编撰,介绍了用77种常在照谱掌勺,大饱口福的同时,又能获得养生保键方面的具体指导.本书是普通家庭、广大群众的良师益友,也可供炊事人员、饭店和餐馆经营者、营养师阅读,并可作为有关院校的教学参考书.家庭保健菜谱/谢英彪等编著．一北京:I．家Ⅱ．谢Ⅲ．保健-食物疗法-菜谱IV.R247 出版、总发行北京太平路5号(地铁万寿路站往南)电挂:0234

特色:本书介绍的保健菜谱,突出了江苏风味,兼顾了各地菜肴的特色,讲究一物一味,一菜一味,保持原汁原味.保健:本书区别于其它菜谱书籍的另一特点是突出了菜有的养生保健作用,让读者在照谱掌勺,大饱口福的同时,获得养生保健方面的科普知识和具体指导.本书在撰写过程中,得到了南京蓝鸟酒店、南京福昌饭店等单位十多位高级厨师的指导和参与,谨在此致以深深的谢意.愿《家庭保健菜谱》成为普通家庭的好帮手,广大读者的良师益友。

(四)平菇平菇蛋汤平菇炖猪肉平菇蒸兔肉蚝油炒三菇平菇豆腐汤清蒸平菇(五)金针菇金针菇炒腰花金针菇烩肚片金针菇蒸鳗鱼金针菇炒鳝丝金针菇扣三丝双菇炒肉丝(六)竹荪双菇竹荪汤竹荪凤燕红炖竹荪竹荪莲子汤竹苏白木耳汤(七)蘑菇鲜蘑冬瓜蘑菇炖豆腐蘑菇炒鸡蛋蘑菇炒蜗牛炒双菇糟烩鲜蘑豆腐蘑菇鹿鞭鲜蘑腐竹双菇烧芋芳(八)猴头菇