【中国名菜药膳风味】冉先德中国大地.pdf

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中国名菜:药膳风味/冉先德,L.中.I.冉.Ⅲ.食物疗法一菜谱-中国IN.TS972 中国名菜药膳风味 树路21号) 印数1-5200号/G1039.王龙王建锋肖婉平 张金栓张福田侯建平 赵献周柴永刚谢晓枫 《中国名菜药膳风味》编委会“病人服之,不但疗病,并可充饥,不但充饥,更可适口。用之 对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患,诚为至稳至善之方也。”本编以此为准则,在全国十七大菜系中淘砂拣金,人选者都是各 地方风味中的传统名菜,同时也是具有极高治疗效果的药膀,凡 药膳菜的具体应用,归纳起来有以下几个方面:应用于预防疾病。如预防中暑用“拔丝西瓜”,预防中寒感 应用于急性病的辅助治疗。在治疗急性病的过程中,如配合 食用一些药菜,可使疾病早日康复。在秋冬季节,因肺燥咳 嗽,可用“枸杞银耳”、“金桔百合”。哮喘发作,可用“诗礼银 应用于病后调养。病后体虚,身体还未完全恢复健康,应该 常吃一些滋养补益的食品,以促使早目康复。