【水产品的妙用与忌口】刘平刘超编江西科学技术.pdf

水产品的妙用与忌口刘平刘超编(南昌市新魏路) 印数1-10000/R222.

的《神农本草经》、《本草纲目》等医学专著中都详细记载了水产品的药用价值。事实上,许多中西药品的原料都是取之于水产品.近年还发现,鱼油含有DHA,这是一种对人脑和婴幼儿发育的一种不可缺少而又不可替代的必需脂肪酸,而且还可增强记忆力。DHA仅存在鱼油中,其它动物中不存在。因而有“吃鱼健脑”吃鱼聪明”之说。专家们发现,日本人由于吃鱼量大,故日本儿童智商高于欧美儿童.爱斯基摩民族,由于常年食用以鱼类为主的水产品,因而冠心病发病率在世界上最低,而且患糖尿病的极少.汤加人不生癌症也是以水产品为主食的结果。

目录第一章概述水产品的分类水产品的营养价值第二章水产品的特性与妙用水中西施—鱼健脾开胃的黄花鱼风味独特的鱼味佳肴一—鱼味美鲜香的乌子鱼补虚祛风谈海鳗妇女保健佳珍一—墨鱼带鱼一一和中开胃誉满华夏的名贵鱼-—大马哈鱼食药俱佳的凤尾鱼银鱼—开胃佳品不生疾病的鲨鱼消炎解毒的比目鱼富含维生素A、D的鳕鱼.