【家庭实用药膳】孔敏芝水利电力.pdf
家庭实用药膳 孔繁芝编著 *出版、发行(北京三里河路6号)各地经售/R2.
郭献瑞序“药膳”是从祖国医学大花园中分支出来的一朵奇葩,是 中华民族的骄傲。它是在继承和发扬传统中医“食疗”方法 的基础上,以中医辨证施治理论为指导,将药物和食物(包 括亦食亦药之物)有机合理的组合,通过独特的烹调加工方 法,制成具有防病、治病、强身、健体等功效的特殊物质.“药”形是食物,性是药物,取药物之功效、食物之营养,食借药力、药助食威:可以收到药物治疗、食物营养的双重 本书作者以祖国医学中“药食同源”的理论为基础,以 中医传统的“气血运行”和“阴阳虚实”理论为主线,介绍 了“药”、“食”的渊源关系和常用的各类药膳方剂,并且收 集整理了250个简便易行的“药膳
二、以脏补脏的作用,民们的页献和历史的见证二、食疗和药膳的起 一、食物和药物的四性二、五味入五脏的科学 一、药膳并非食物二、药膳并非药物三、食物在药 中的特殊作用四、药膳的合理应用五、应用药膳 中存在的问题六、应用药膳的病人须忌口、萝卜二、大蒜三、生姜四、大葱五、莲子 六、椒七、花椒八、胡椒九、香菜十、大枣 十一、山药十二、梨十三、山楂十四、松桔 一、糯术二、大麦三、花生四、牛肉五、牛肚 六、羊肚七、猪肚八、猪肾九、鸡肉十、鸡血 十一、苹果十二、荔枝十三、葡莓十四、鱼 第节药物和食物的四性五味 第-脏器疗法 一、以形治形