[生物化学学习指南习题与解答]王延枝李如亮

【生物化学学习指南习题与解答】王延枝李如亮.pdf生物化学学习指南 习题与解答 王延枝李如亮主编前言“生物化学”一研究生命科学的化学,已成为现代分子生物学的基础学科。科学技术 的迅速发展、数学物理和化学等理论方法及技术对生物学的渗透,要求从生物大分子的水“生物化学”的知识。然而许多学生都感到生物化学头绪多,不容易掌握其中的规律。对于 报考研究生的考生来说,复习生物化学花费的时间最多,往往事倍功半。本书编写的目的 在于指导学生复习巩固所学的知识,为报考研究生的考生提供复习提纲.本书的主要内容是习题与解答,但为了便于读者复习,在每章先列出该章的主要内容,限于篇幅,有的只有标题,没有逐条作详细论述。习题部分包括:是非题、填空题、选择 题和问答与计算题,答案附在每章后面。第一章糖类 I本章主要内容 一、单糖的结构、分类、性质及其衍生物 1.糖类是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物。凡不能被水解为更小分子的糖为单糖.最常见的己糖是葡萄糖和果糖。根据分子大小糖类可分为单糖、寡糖和多糖三大类.2.葡萄糖和果糖的链状、环状结构。镜像对映体,表异构体,同分异构体和异头物等.3.单糖的物理与化学性质:旋光性,氧化性,还原性,成,成苷和酯化反应等.4.各种糖苷和氨基糖的生成.二、酮糖、醛糖以及核糖与脱氧核糖的鉴定方法 1.酮糖与醛糖:已酮糖在盐酸作用下,脱水生成羟甲基糠醛与间苯二酚结合生成鲜红 色物质。在同样条件下已醛糖浓度较高时,或长时间煮沸才显出微弱的阳性。
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